Axfoods eget varumärke Eldorado lanserade tidigare i år ett veganskt bacon som svar på den ökande efterfrågan på gröna alternativ till kött. Det veteproteinbaserade baconet har rönt stor uppmärksamhet i sociala medier och fått beröm för både smak och konsistens. Nu har hälsocaféet Mahalo i Stockholm tagit in baconet på menyn där det serveras som en del av mackan ”Eldorado”.
Axfoods eget varumärke Eldorado lanserade tidigare i år ett veganskt bacon som svar på den ökande efterfrågan på gröna alternativ till kött. Det veteproteinbaserade baconet har rönt stor uppmärksamhet i sociala medier och fått beröm för både smak och konsistens. Nu har hälsocaféet Mahalo i Stockholm tagit in baconet på menyn där det serveras som en del av mackan ”Eldorado”.
Nu kan alla som är på jakt efter goda alternativ till bacon testa den veganska varianten på Mahalo i Stockholm. Här serveras Eldorados vegobacon som en del av mackan ”Eldorado”, en open sandwich på grillat bröd med scrambled tofu, vegobacon, mosad avokado, gräslök och tomat.
– Att få möjlighet att testa sig fram med den här typen av nya produkter är alltid kul. Ett bra vegobacon har länge saknats, men nu känns det som att vi har hittat något som håller Mahalo-standard. Jag tror alla som testar Eldorado-mackan kommer bli väldigt positivt överraskade, säger Cornelia Alexandersson Nilsson, medgrundare av Mahalo.
Kärlek för miljö och djur
Mahalo vill ses som en plats där all mat görs med mycket kärlek för miljön och djuren. Caféet nominerades tidigare i år till DN:s Gulddrake i kategorin ”Budget” och har sedan starten 2015 etablerat sig på två adresser i Stockholm; Hornsgatan och Odengatan.
– Att Mahalo tar in vårt vegobacon på menyn känns väldigt kul och är ett sätt för oss att inspirera andra kring hur de kan kombinera och tillaga produkten. Vegobaconet i sig är ett bevis på att det går att erbjuda bra och moderna vegoprodukter till ett rimligt pris, säger Emma Töpel Hanson, projektledare för Eldorado.
"Har saknats i det vegetariska sortimentet"
Eldorados vegobacon är ett svar på avsaknaden av ett riktigt bra veganskt alternativ till bacon i matbutikernas sortiment.
– Vi ville ta fram ett vegobacon som påminde om "vanligt" bacon i smak och konsistens. Med det som utgångspunkt lyckades vi få fram en produkt som verkligen tillför något nytt på marknaden. Responsen har varit enormt positiv och vi verkar ha prickat rätt i att detta verkligen är någonting som har saknats i det vegetariska sortimentet, säger Sofia Nyberger, inköpare för egna varor inom Axfood.
Eldorado har i 50 år haft som ambition att vara bra mat att lita på. I all sin enkelhet – mat till ett bra pris.
Mahalo kommer servera Eldorado-mackan på båda sina caféer under en månad med start 27 mars. Förhoppningen är att vegobaconet ska finnas på menyn även efter perioden.
Eldorados vegobacon finns att köpa på Hemköp.se, Willys.se eller Mat.se.
