Kött – varför missfärgat ibland?
Syre i kombination med hemoglobin gör kött rött. Ett tips är att låta köttet ligga framme en stund innan beredning, det gör att den röda färgen kommer tillbaka något.
Syre i kombination med hemoglobin gör kött rött. Ett tips är att låta köttet ligga framme en stund innan beredning, det gör att den röda färgen kommer tillbaka något.