Axfoods matkasseleverantör Middagsfrid vässar sin hållbarhetsprofil ytterligare. Med start i augusti innehåller företagets måltider inte en enda råvara som tagit luftvägen in i Sverige och ned i matkassen.
Axfoods matkasseleverantör Middagsfrid vässar sin hållbarhetsprofil ytterligare. Med start i augusti innehåller företagets måltider inte en enda råvara som tagit luftvägen in i Sverige och ned i matkassen.
– Flyget gör annars gröna råvaror som frukt och grönt till något av klimatvärstingar. Därför planerar vi numera våra recept genom att helt välja bort sådana råvaror, säger Mikael Sahlsten, affärsområdeschef för Middagsfrid.
Flygtransport används i första hand för känsliga råvaror med kort hållbarhet och som odlas på andra sidan jordklotet. Citrongräs, papaya, sugersnaps, sockerärtor och sparris som inte odlas i Europa under vintern tillhör några av de livsmedel som ofta eller alltid flygs in till Sverige.
– Klimatfrågan blir allt viktigare för våra kunder. Vi komponerar därför våra recept med färska råvaror som i första hand producerats i Sverige eller som, oavsett ursprungsland, aldrig belastat klimatet med en flygtur, säger Mikael Sahlsten.
Middagsfrid erbjuder sedan starten 2007 mat som i hög utsträckning är tillsatsfri, ekologisk, i säsong och har svenskt ursprung. Maten ska vara hållbar både för den enskilde konsumenten och klimatet. Bland annat används uteslutande svenskt kött och fågel, ägg från frigående höns och fisk som inte är rödlistad.
För ytterligare information kontakta
Axfoods presstjänst, telefon 0702-89 89 83
Mikael Sahlsten, affärsområdeschef Middagsfrid, telefon 073-595 89 00
Relaterad media
Axfood ska vara ledande inom prisvärd, bra och hållbar mat. I vår bolagsfamilj ingår butikskedjorna Willys och Hemköp, liksom Tempo, Handlar ́n och Matöppet. Grossistförsäljning sker genom Snabbgross och vårt supportbolag Dagab ansvarar för koncernens produktutveckling, inköp och logistik. I Axfoodfamiljen ingår även Middagsfrid och Urban Deli samt delägda Apohem, Eurocash och City Gross. Tillsammans har koncernen mer än 13 000 medarbetare och en omsättning om drygt 80 miljarder kronor. Axfoods aktie är sedan år 1997 noterad på Nasdaq Stockholm och huvudägare är Axel Johnson AB. Läs mer på www.axfood.se.