Jag vill inte medverka till någon tidig julstress, men idag är det faktiskt bara två månader kvar till julafton.
Jag vill inte medverka till någon tidig julstress, men idag är det faktiskt bara två månader kvar till julafton.
För den som vill få en försmak av julen går det redan att hitta både lussekatter och julmust i flera butiker. Däremot får vi vänta ytterligare några veckor på julskinkan - även om det i år kommer att bli lite enklare att välja ’rätt’ i köttdisken.
Julskinkan uppfyller inte reglerna för KRAV-märkning eftersom den innehåller nitrit, det ämne som ger den karaktäristiska röda färgen. Däremot kan en ekologisk julskinka innehålla skinka från gårdar där grisar fått beta och böka utomhus och som tillåtit suggor att bygga bon.
En glädjande nyhet är att det i år kommer att finnas en ny etikett som guidar konsumenter till julskinka från gårdar med högsta krav på djuromsorg. Skinkorna kommer att märkas upp med etiketten ”Ekologiskt, javisst! Men leta efter KRAV-märkt råvara!” och säljas hos bland annat Hemköp och Willys. Det är väl en tidig julklapp för alla som värnar om höga krav på djuromsorg?
